Plan de Bioseguridad para el sector alimentario (incluyendo pandemias)

Actualmente, las organizaciones del sector alimentario deben estar preparadas para afrontar eventos disruptivos que les puedan afectar de forma negativa, o modificar su metodología habitual de trabajo. La bioseguridad constituye un enfoque estratégico e integrado orientado al análisis y la gestión de los riesgos que afectan a la vida y la salud de las personas, los animales y las plantas y, los riesgos conexos para el medio ambiente. Las incidencias y/o emergencias de patógenos, que tienen un impacto productivo y económico en la industria alimentaria, han desencadenado una nueva línea de investigación con relación a la importancia que tienen los alimentos en la transmisión de los mismos.

Un Plan de Bioseguridad para el sector alimentario, es un elemento necesario y diferenciador que facilitará la identificación y reducción de los factores de riesgo de contaminación, incrementando el valor añadido de la organización ante este tipo de impactos. Tras la reciente crisis de COVID-19, este tipo de planes será un requisito indispensable para todos los operadores de la cadena alimentaria a fin de cumplir requisitos de clientes, legales y de confianza al mercado.

En esta pantalla puede descargar una práctica presentación en PDF del Plan de Bioseguridad para el sector alimentario. 

Principales apartados operativos:

• Evaluación del evento.
• Contexto de la organización.
• Plan de comunicación.
• Manual Plan de Bioseguridad.

Demuestra que la organización tiene capacidad de:

• Reducir y atenuar el impacto negativo provocado por eventos externos.
• Reducir riesgos de contaminación en la cadena alimentaria.
• Evidenciar ante terceros que la organización tiene el potencial de controlar la situación dentro de sus posibilidades y alcance.
• Garantizar bienes, productos y servicios mínimos mientras dure el evento disruptivo.
• Implementar una herramienta que es útil, no solo para un evento puntual, sino que su carácter preventivo aplica para cualquier otro tipo de evento.
• Ventajas competitivas a las organizaciones que gestionan la incertidumbre, transmitiendo seguridad y confianza.
• Garantizar la calidad, seguridad e inocuidad de los productos suministrados.

Frente a los clientes, ventajas en base a:

• Diseño de acciones específicas frente a grupos de interés específicos para mitigar las consecuencias.
• Dimensionamiento y evaluación del riesgo potencial de afectación.
• Reducción y mitigación del impacto a través de acciones preventivas, control de sus posibles efectos y de acciones concretas.
• Una adecuada planificación de la respuesta que conduzca a una rápida y eficiente normalización de las operaciones y actividades en menor tiempo.

Ventajas competitivas como: 

• Seguimiento de las tareas definidas para normalizar el flujo de entrega de productos terminados y la recepción de materias primas, así como la normalización de la prestación de sus servicios.
• Seguimiento de las actividades predeterminadas y tiempos para cumplirlas.
• Seguimiento y actualización del Plan de Bioseguridad de forma permanente hasta la superación del evento.

Actualmente, las organizaciones del sector alimentario deben estar preparadas para afrontar eventos disruptivos que les puedan afectar de forma negativa, o modificar su metodología habitual de trabajo. La bioseguridad constituye un enfoque estratégico e integrado orientado al análisis y la gestión de los riesgos que afectan a la vida y la salud de las personas, los animales y las plantas y, los riesgos conexos para el medio ambiente. Las incidencias y/o emergencias de patógenos, que tienen un impacto productivo y económico en la industria alimentaria, han desencadenado una nueva línea de investigación con relación a la importancia que tienen los alimentos en la transmisión de los mismos.

Un Plan de Bioseguridad para el sector alimentario, es un elemento necesario y diferenciador que facilitará la identificación y reducción de los factores de riesgo de contaminación, incrementando el valor añadido de la organización ante este tipo de impactos. Tras la reciente crisis de COVID-19, este tipo de planes será un requisito indispensable para todos los operadores de la cadena alimentaria a fin de cumplir requisitos de clientes, legales y de confianza al mercado.

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